Arrachera Sabatina
Ingredientes:
700g de carne corte Arrachera.
250g de papa
250g de ensalada
250g de espárragos
100g de aguacate
100g de zanahoria rallada
Preparación:
Lavar los ingredientes, rallar la zanahoria hasta obtener la cantidad deseada, cortar los espárragos hasta la parte mas comible, cortar la papa estilo francesa.
Cortar el aguacate en porciones para ensalada, lavar la ensalada escurrir y servirla con la zanahoria y el aguacate.
Para el esparrago de preferencia para obtener mas suavidad poner agua a hervir y poner los espárragos a hervir 5 minutos, retirar poner sal y pimienta así como alguna especie deseada en este caso albaca.
Marinar la carne con aceite de oliva y albaca, poner sobre la plancha, sellar la carne, cocción al gusto.
Yo sugiero termino medio, es el que me gusta a mi jugosa y rosa por dentro.
Servir la carne con las distintas guarniciones.
RA.
